Селедка под шубой «Рыбка»

Все овощи в моем рецепте селедки под шубой доступны, а приготовление совсем не сложное и я бы сказала, даже увлекательное, особенно это касается украшения.
Сельдь под шубой под названием «Рыбка» готовится слоями и все овощи, кроме лука мы будем натирать на терке.

Салат получится очень  нежным и легко усвояемым. Поэтому всем всегда советую пользоваться такой техникой приготовления. Надеюсь, что если вы такой способ не применяли ранее, то обязательно попробуете и он вам придется по душе.
Итак, приступим. Что нам понадобиться для этого рецепта?

Ингредиенты:

• Сельдь крупная соленая – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Морковь – 1 - 2 шт.
• Картофель – 1-2 шт.
• Свекла – 1-2 шт.
• Майонез – 150-200 грамм.

Приготовление

Перед началом приготовления селёдки под шубой необходимо отварить идущие в рецепте для «шубы» овощи: картофель, морковь и свёклу, а также пару куриных яиц.

Сельдь лучше использовать достаточно соленую, но в меру и крупную. Для начала нам нужно получить филе из сельди. Для этого у рыбы необходимо удалить все кости, отрезать голову, хвост,  снять кожу, слегка промыть внутри, по необходимости. Если нет времени, то можно использовать для приготовления готовое филе, но не пресервы.
Конечно, лучше не лениться и взять сельдь целиком, так она намного вкуснее и дешевле.

Готовое филе необходимо нарезать небольшими кубиками и выложить на желаемый салатник или глубокую тарелку. В продаже есть салатники, сделанные специально для формирования сельди под шубой в форме рыбки.
Репчатый лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками, выложить на нарезанную сельдь.

Сверху всё промазать майонезом, понадобится примерно две столовых ложки. Разравнивать майонез лучше пищевой вилкой.

Предварительно отваренную морковь, очистить и натереть на мелкой терке. Выложить на промазанный майонезом слой.

Яйца сварить вкрутую, натереть на крупной терке или нарезать при помощи яйцерезки и обсыпать верхний слой, добавить сверху майонез.

Картофель также отварить и натереть  таким же образом, как морковь и яйца. Выложить на морковь, промазать майонезом и разровнять вилкой.

Хотелось бы отметить, что много майонеза добавлять не нужно, все должно быть в меру, чтобы  вкус салата чувствовался и не перебивался излишками. На усмотрение, при приготовлении сельди под шубой можно какой–то слой пропустить и вовсе не добавлять сверху майонез.

Остался последний слой - свекла.
Готовую свеклу остудить и натереть на мелкой терке. Это будет завершающий слой селёдки под шубой.

Так как это последний слой, то промазывать я его не стала и решила украсить соответствующе названию этого рецепта сельди под шубой– «Рыбка».

Из  нарезанного полукольцами репчатого лука делаем чешую, а из оставшейся отварной моркови вырезаем все остальные части рыбки.
Очень красиво сделать из нее золотую, с добавлением вырезанной из моркови короны, просто необходимо включить фантазию или посмотреть какую-нибудь картинку, связанную с данной тематикой и все получится.

Готовый салат накрыть и убрать в холодильник минимум на пару часов или даже на ночь. Чем больше он простоит, тем вкуснее будет. Готовить сельдь под шубой можно и за сутки, до какого либо грядущего праздника.

Приятного аппетита!