Борщ «По-домашнему»

Домашний борщ, получается, по цвету красным, очень насыщенным и нужной консистенции. Советую приготовить данное блюдо и получить отличный результат по всем вкусовым и визуальным показателям.

Процесс приготовления займет у вас немного больше времени, чем простой суп, но оно того стоит.
Начнем приготовление нашего борща по-домашнему. Общее время приготовления: 1ч.10 мин.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Свинина -200 грамм
• Капуста – 300 грамм
• Морковь -1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Свекла – 1 – 2 шт.
• Помидор – 1шт.
• Картофель – 3 шт.
• Растительное масло – для жарки
• Соль и зелень – по вкусу
• Лавровый лист – 1шт.
  
  

Приготовление борща по-домашнему

Свежую свинину, можно заменить по желанию куриным мясом или говядиной. 
Мясо необходимо хорошо промыть, а лучше предварительно вымочить в холодной воде. Нарезать небольшими кусочками, выложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на медленный огонь, для варки бульона.

Образовавшуюся в мясном бульоне пену периодически снимаем.

Свежую свеклу и морковь,  очищаем от кожуры, промываем в воде и нарезаем острым ножом тонкой соломкой или брусочками.

Свеклу отправляем в сковороду и обжариваем в течение нескольких минут на растительном масле, с закрытой крышкой.  Она должна за это время немного размягчиться. После чего добавляем морковь, обжариваем, периодически помешивая.

Подготавливаем репчатый лук и свежий помидор, нарезаем их небольшими кубиками.

Добавляем все в сковороду нарезанный лук и помидор, хорошо перемешиваем и заливаем небольшим количеством воды.  Тушим до готовности, под крышкой, до тех пор, пока овощи не размягчаться.

Свежую капусту, шинкуем мелко и отправляем в бульон, варим минут десять.

Теперь займемся картофелем, берем небольшого размера и нарезаем соломкой.

Добавляем в кастрюлю, перемешиваем. Туда же добавляем и лавровый лист.

За пять минут до готовности вливаем заправку, все солим по вкусу, можно добавить молотый черный перец, свежую зелень укропа и сельдерея.

Даем немного настояться, и выкладываем на порционную тарелку. Подаем со сметаной или майонезом. А также советую добавить черный бородинский хлеб или сухари с тертым чесноком.

Получается очень вкусно, сытно и красиво! Приятного аппетита!