Суп «Дачный» с курой, картофелем и морковкой

Картофельный суп «Дачный» готовится из доступных всем ингредиентов, которые растут у нас на грядках и он прекрасно подойдет для приготовления, как на даче, так и в городе. Этот суп очень любят дети за вкусноту, а хозяйки за быстроту приготовления. Так, что этот простой и быстрый рецепт, может стать любимым семейным блюдом на вашем обеденном столе.

А теперь приступим к приготовлению.
Итак, что нам понадобится для приготовления вкусного супчика из курицы с картофелем и морковью.

Ингредиенты:

• Картофель – 6-8 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Куриное мясо -300-400 гр.
• Зелень – по вкусу
• Соль и черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст.ложки.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Перец черный горошком-2-4 шт.
  
  

Приготовление

До начала приготовления нам потребуется подготовить все необходимые ингредиенты из списка.

Куриное мясо можно использовать любое, как филе грудки, так и бедро или любое другое мясо, на ваш выбор, в диетическом варианте супа снимите кожицу с курицы.
 Куриное мясо следует хорошо промыть в воде и выложить в кастрюлю, если слишком крупные куски,  то нарежьте их небольшими порционными кусочками.  Залить необходимым количеством холодной воды и варить на умеренном  огне полчаса после закипания. По мере закипания снимаем пену.

Пока варится бульон, подготовим картофель. Его необходимо очистить от кожуры, помыть и нарезать крупными или мелкими кубиками – как вы любите.

Закладываем его в кастрюлю с кипящим бульоном и варим до готовности, 15 – 20 минут и добавляем  1 столовую ложку растительного масла (в диетическом варианте супа обойдемся без масла).

Теперь необходимо подготовить морковь и лук. Лук очищаем, промываем в холодной воде и  нарезаем не слишком крупными кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем кубиками или соломкой – как вам нравится.

Морковь и лук,  выкладываем на сковороду и обжариваем на масле до готовности. Лук должен стать прозрачным.

Туда же добавляем мелко нарезанную зелень, солим, перчим.

Лавровый лист и горошек можно добавить как при варке, так и в обжарку.

За пять минут до готовности супа добавляем в кастрюлю поджарку, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Готовому супу даем немного, минут 10-15 настояться, и выкладываем на порционную тарелку.

Подаем со свежей зеленью, весной со свежим рубленным зеленым луком со своего огорода и любой любимой заправкой – сметаной или майонезом. Если вы на диете, то вполне можно обойтись и без заправки.

Приятного аппетита и приготовления!